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莲子怎么吃

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莲子又称白莲 ， 是一种不仅好吃而且又极具药用价值的植物 。曾有一句古谚说吃莲子能使人返老还童 ， 现在听来这句话固不可信 ， 但这也正证明了莲子所特有的药用价值 。但是正是由于莲子的特别 ， 所以有很多人都不能用正确的方法来食用莲子 。如果您也正在被这个问题困扰着 ， 那么就让我们来一起学习一下怎么正确的吃莲子吧 。

莲子怎么吃

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莲子一般都是做药膳的时候会当做辅料 ， 一般情况下都不会把莲子心给去掉 。莲子芯是莲子的里面最中间的绿色植物 ， 味道虽然很苦 ， 但是有很好的降血脂和降血压的功效 ， 将莲子芯用水冲泡的话 ， 可以缓解高烧引起的烦躁 。

莲子的食用方法
1、 脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克 ， 人参15克(或党参60克) 。共炒研末 。临用时可加适量白糖 。每次用15~30克 ， 以温开水冲调服 。
2、 莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心) ， 百合30克 ， 麦门冬12克 。加水煎服 。
3、 莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200g ， 炒香;茯苓100g(去皮) 。共研为细末 ， 白糖适量 ， 一同拦匀 ， 加水使之成泥状 ， 蒸熟 ， 待冷后压平切块即成 。
源于《士材三书》 。茯苓为补脾利湿药 ， 与莲子肉、糯米同蒸糕食 ， 则补脾益胃之功尤著 。用于脾胃虚弱 ， 饮食不化 ， 大便稀溏等 。
4、红枣银耳莲子汤：红枣100克 ， 白木耳50克 ， 莲子100克 ， 红糖适量 。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水 。锅中加适量的水 ， 放入3种材料 ， 煮熟后 ， 加糖调味 。
【莲子怎么吃】 本方用带心莲子以清心宁神 ， 百合、麦门冬亦有清心宁神之效 。用于病后余热未尽 ， 心阴不足 ， 心烦口干 ， 心悸不眠等 。
5、蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时 ， 再加入白糖、猪板油 ， 文火焖至汁干食用 。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖 ， 为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮 ， 可熬成莲子桂圆汤 。
6、莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;

关于莲子怎么吃的问题我们就先简单的介绍到这里了 ， 相信大家现在已经对莲子有了更进一步的认识了吧 。此外 ， 莲子的芯虽然味道极苦 ， 但是却对降低血压、祛心火等有很好的功效 。而且如果您平时有失眠的症状的话也可以吃莲子哦 ， 因为莲子还有帮助睡眠的作用 。

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