荠菜肉丝炒年糕
简介里面的食材这样搭配的我还是第一次看见 ， 所以就马上转过来了 。不过没找到原文链接 ， 要是有知道的同志就吱一声我就加上去 。先发点食材的营养小介绍：荠菜的营养价值很高 ， 每100克荠菜含蛋白质5.2克 ， 脂肪0.4克 ， 碳水化合物6克 ， 钙420毫克 ， 磷73毫克 ， 铁6.3毫克 ， 核黄素0.19毫克 ， 维生素摄氏度55毫克 ， 尼克酸0.7毫克 。药用价值也同样很高 ， 全株入药 ， 具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效 。其花与籽可以止血 ， 治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症 。荠菜种子含油20%～30% ， 可用于制皂或油漆 。荠菜耐寒 ， 冬季保护栽培较容易 ， 对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用 。材料【荠菜肉丝炒年糕】年糕300克 ， 荠菜100克100克 ， 瘦猪肉60克60克 ， 葱适量
做法1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎.
2.猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.
3.热锅入油 ， 油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用.
4.另放少许油入锅煸炒年糕片 ， 放入小半碗清水煮1分钟.
5.把煸炒好的肉丝放入 ， 加盐和鸡精 ， 炒匀.
6.最后放入荠菜末 ， 快速翻炒收干水分即可.
