阳丰甜柿还能吃吗,柿子怎么吃?从树上刚摘下的柿子发涩,不能吃,请问怎么加工才能吃
柿子怎么吃?从树上刚摘下的柿子发涩,不能吃,请问怎么加工才能吃柿子性味归经 性味 性寒，味甘涩 归经 肺经 功效 肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压 。
忌食 螃蟹 白薯 外观 柿子，扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克 。产地和品种 柿子原产中国，在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史 。
中国、日本、韩国和巴西是主要产地 。柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿和涩柿子两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩 。
品种有河北北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马**，绵柿，大红袍柿，罗田甜柿等 。食用 甜柿可以直接食用，涩柿需要人工脱涩后方可使用 。
脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法 。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼 。
柿子还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿 茶等 。在北方，尤其是山东一些地区，有用柿子来做柿子煎饼 。
营养和保健 柿子营养成份表 每100克食物中 总热量 48千卡 -脂肪 0 。9千卡 -碳水化合物 44千卡 -蛋白质 2 。
8千卡 蛋白质 0 。7克 总脂肪 0 。
1克 碳水化合物 11克 无机盐 2 。9克 常量元素 - 钙 10毫克 - 磷 19毫克 微量元素 铁 0 。
2毫克 锌 19毫克 柿子含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分 。柿子的涩味是由鞣酸（又称单宁酸）引起的，故不宜多食 。
中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经 。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也 。
其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功 。”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药 。
习俗 在中国一些地方的民俗中，有过年吃柿子的习俗，取“事事如意”之吉利 。柿子五不吃 柿子富含果胶，是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用和保持肠道正常菌群生长的作用 。
但是吃柿子也得分人分时分量 。空腹不吃因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大 。
如果胃柿石无法被自然排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石 。不吃柿子皮引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多 。
【阳丰甜柿还能吃吗,柿子怎么吃?从树上刚摘下的柿子发涩,不能吃,请问怎么加工才能吃】 不与蟹、鱼、虾等一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食 。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石 。
糖尿病病人不能吃柿子柿子中含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后易被吸收，使血糖升高 。不能多吃柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。
又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而影响食欲，一般认为，每次吃柿子不超过200克为宜 。根据以上的介绍，你可以了解到柿子是一种很好的水果，但又不能多吃啊 。
特别是柿子含眼丰富的热量和糖份，太吃多了也是发胖的因素哦 。。
慢性胃炎为什么不能吃柿子柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道 。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右 。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半 。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的 。
≮功效≯
柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优 。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我 。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王 。所以“每日一苹果，不如每日一柿子” 。
柿子还有一个特点就是含碘 。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助 。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处 。
柿子有养肺胃、清燥火的功效 。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥 。
柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效 。
≮适用人群≯
脾胃消化功能正常的人适合食用 。
≮适用量≯
每天中等大小1个（约100克） 。
≮特别提示≯
不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃 。
食柿应尽量少食柿皮 。
柿子是我国的特产果品 。果大皮薄，味甜无籽，营养价值丰富 。富含糖及淀粉10.8--18.6%，胡罗卜素、维C以及钙磷等成分 。此外还有降血压、治胃病、解酒毒的功效 。中医以柿饼入药有止血润便的作用治疗痔疮肿痛、直肠出血和产后打嗑不止等 。柿饼上的白霜具有清热生津止渴利咽的作用 。
友情提示：柿饼空腹不宜多吃 。
甜柿手工去皮，在阳光下自然风干晾制生成白霜，决非用白糖白面假冒 。外表雪白，底色红润，肉质红亮，香甜可口，营养丰富.
柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃 。
≮健康红绿灯≯
空腹吃柿子易患胃柿石症 。
柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好 。
柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃 。
患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子 。
柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用 。
柿子含有大量蔗糖、葡萄糖和果糖，味甜如蜜 。维生素C含量丰富，胡萝卜素的含量也较高 。
柿子性寒，具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效 。《名医别录》说：“软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热 。”民间也常以鲜柿1~2只，去皮生食，作为热渴、口疮、燥咳和吐血病人的辅 助治疗食品 。柿子能“补虚劳不足
柿子含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助 。鲜柿制成的柿饼，则四季都有，所以更为常用 。
干咳无痰，可将两个柿饼挖去核，加入川贝粉9克，蒸熟，早晚各吃1 枚；久咳不愈且大便干燥的，用蜂蜜水冲服 。此方也可用于小儿百日咳 。恶心呕吐，可取柿饼2枚，切碎，拌在米中蒸熟，连吃两天； 如兼轻度腹泻，宜将柿饼烧焦存性，研成细未，每次用开水送服 6克，日服3次 。
柿子性寒，阳虚体弱的人，或妇女产后，均不宜食用 。即使是健康人，吃得太多，也会影响消化，引起腹胀 。
柿子含鞣质，多食则感口涩、舌麻，还会使肠液分泌减少而引起便秘 。鞣质易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的吸收，所以缺铁性贫血患者更不能 过食柿子 。
在空腹时切忌大量食用柿子 。因为柿子含有较多的柿胶酚、单宁和胶质，这此物质遇到较多的胃酸就会形成不溶性沉淀，若颗粒小，可随大便排出体外，若沉淀多，结成大块，不易排出，就可能形成胃结石 。在空腹时，胃酸浓度相对较高，此时大量吃柿子，更容易形成胃结石 。所以说，柿子虽好，不宜多吃 。
柿子吃多了会中毒吗其实任何东西都要适可而止，不可以贪吃多吃，另外还要注意以下内容： 在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类 。
其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸） 。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因 。
柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等 。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用 。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症 。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品 。
如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用 。吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要提醒： 空腹不能吃柿子 因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大 。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石 。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成 。
柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的 。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多 。
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃 中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食 。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石 。
糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高 。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
适可而止 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入 。
一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜 。吃后漱口 柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口 。
现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的 。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多 。
关于柿子的吃法可以吃 如果不放心呢 还有下面几个去涩的号办法
一、温水脱涩法：将柿果放入装有35-40℃温水的容器中，容器口用棉被盖紧，封闭并保温，经15-30小时可使涩柿脱涩 。
二、石灰水脱涩法：按水：生石灰为10:1的比例调配，在石灰水温和时放入柿果，以刚好淹没柿果为度，轻轻搅拌，然后封闭容器口，约3-4天后柿子可脱涩 。
三、混装脱涩法：将柿果与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等果实（用量约为柿子的1/10），混装于容器内密封，利用其他成熟果实所产生的乙烯促进柿果脱涩，在20℃的条件下3-7天即可较好脱涩 。
孕妇能吃柿子吗可以少吃一点吧！柿子的食疗保健作用 1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效； 2、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果； 3、降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处； 4、适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处； 5、防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处 。
柿子 柿树是我国的特产，已有三千多年的栽培历史 。“柿”子，最早见于《礼记内则》，野生，分布广 。
十九世纪后半叶传入欧洲 。目前我国有200多个柿子品种，汉代开始进行栽培 。
柿子又叫米果、猴枣，属于柿科 。大约有200多个品种 。
现今东南亚和欧美各国所栽培的柿树，多为我国柿树的后裔 。我国的柿子品种很多，主要有陕西鸡心黄柿和尖柿，北京的大磨盘柿，河北的莲花柿，菏泽镜面柿，河南的红柿，浙江的铜盆柿和方柿，被称为名柿 。
此外，河北易县甜心柿，山东青岛金瓶柿，贵州湄潭大花柿，安徽铃灯柿等也都是名贵品种 。柿子可分为甜柿和涩柿两种 。
甜柿果子成熟后即可吃，涩柿必须经过人工加工后脱涩，才能吃，柿子果味甜、汁多肉细、适口，古人赞它：“色胜金衣，甘逾玉液 。”柿子营养成分高，全身都是宝 。
柿子中含有大量维生素，其含量远远超过苹果、梨、桃、杏、李 。鲜柿果中还含有胡萝卜素，无机盐、矿物质和黄酮 。
我国历代医学家对柿子的作用均有著述 。梁代陶弘景所著《名医别录》中说：“柿有清热、润肺、化痰止咳 。”
据《本草纲目》记载；“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止血之功 。”清代著名医学家王士雄所撰《随息居饮食谱》中说：“鲜柿甘寒 。
养肺胃之阳，宜于火燥津枯之体 。乾柿甘平 。
健脾补胃、润肺涩肠、止血充饥、杀疳、疗痔、治反胃 。”现代医学文献记载：柿可以补虚健脾胃、清热润肺、生津止渴、去痰镇咳、降低血压、增加心脏冠状动脉的血流理，并且有抗菌、消炎、解热等作用 。
把晒干的叶片研成细末，能治疗血小板减少性紫癜和各种出血 。柿子霜味甜，含有甘露醇，它性质甘甜，能润肺止咳，还可治小儿嘴上生疮 。
柿子蒂中含有齐墩果酸、白桦果酸，中医常用它配人参、丁香研末，制成柿线散，具有降气、止呃逆作用 。柿子的花、根、皮也都是很好的药材 。
柿树可称得上全身都是宝 。柿子好吃，但不易过量，特别注意不要在腹时吃 。
因柿果中含有较多鞣酸、单宁和果胶，这些物质遇到胃酸就会凝成硬块，使人感到饱胀腹痛，严重会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻 。此外，病后体虚、消化不良、外患风寒，腹泻及产后均不宜食之 。
柿子不能与螃蟹同时吃，同时易发生腹痛、呕吐，严重时可造成中毒 。食柿者切记，不可麻痹大意 。
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