韭黄肉丝炒年糕
材料年糕一条 ， 猪肉丝一小团 ， 韭黄一小把 ， 盐 ， 鸡精
做法1.准备材料
2.猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后 ， 倒入一些食用油拌匀腌制备用 。年糕切片 ， 韭黄清理干净后洗净切成段
3.热锅冷油 ， 倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色
4.加入韭黄翻炒至韭黄变软
5.切好的年糕片用水冲一下（可以防止粘锅） ， 入锅不断翻炒大约一分钟
6.倒入小半碗水 ， 盖上盖子焖煮2到3分钟 ， 开盖加盐和鸡精调味即可出锅
【韭黄肉丝炒年糕】
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