文章插图
1、涮火锅首先要保证火力旺 ， 而且必须要等火锅汤滚开了才能放食物 。鱼肉需要煮10分钟左右 ， 等肉色完全变白才行;而蔬菜也要煮5分钟左右 ， 熟透了才能吃 。而且 ， 鱼肉必须切片 ， 避免肉厚煮不透造成外老内生的状态 ， 吃了最容易得病 。
【煮火锅的鱼排煮几分钟熟 火锅鱼排煮多久熟了】2、原料：草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤各适量、
3、做法：先处理鱼 。将杀好的鱼洗净 ， 一定要将鱼腹内的黑膜洗净 ， 剁去鱼鳍 ， 切下鱼头 。
4、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下 。
5、将片下的鱼肉鱼皮朝下 ， 斜片成厚约0.5厘米的鱼片 ， 鱼排剁成长约5厘米的块 ， 鱼头剖成两半 。
6、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀 ， 腌制15分钟 。
7、将酸菜中的水分用手攥干 ， 切成细丝待用;野山椒剁碎 。
8、炒锅烧热 ， 放入3汤匙的油 ， 放入姜片、蒜泥炒香 ， 再放入酸菜丝和野山椒 。
9、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开 。
10、火锅鱼煮多久 ， 将鱼头和鱼排放入煮10分钟 ， 将鲜味熬出来 。
11、将腌好的鱼片逐片放入汤中 ， 用筷子拨散 ， 等鱼片煮变色 ， 用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味 ， 用深盘盛出 ， 烧少许热油浇在鱼片上即可 。
推荐阅读
- 土宝盖的字有哪些
- 住房公积金缴存基数什么意思 住房公积金缴存基数的含义
- 买什么样的水杯能防摔 那种水杯防摔
- 老曼峨茶产地在哪里 老曼峨是哪里的茶
- 几粒大米的长大约是1厘米
- 山药一般几分钟能煮熟 山药须煮几分钟能熟
- 去除角质 恢复肌肤光彩
- 普陀佛茶的来历与典故
- 好了伤疤忘了疼的意思是什么 好了伤疤忘了疼这句话什么意思
- 日本茶道的基础与思想