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1、食材：牛里脊肉400克、小葱200克、料酒适量、酱油适量、香油适量、姜丝适量、味精适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、醋适量、植物油适量 。
2、牛里脊肉去筋 ， 洗净 ， 切薄片；葱去根 ， 洗净 ， 切滚刀块 。
3、取一大碗 ， 放入牛肉片 ， 加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、白砂糖、姜丝拌匀 ， 腌至入味 ， 再加少许香油拌匀 。
【什么烧牛肉好吃 烧牛肉既简单又好吃】4、炒锅放植物油浇至八成熟 ， 放入葱块、牛肉片迅速煸炒 ， 炒至肉片无血色时 ， 淋少许醋 ， 即可出锅 。
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