在家做韩餐馆里最红火美味的——韩式炒年糕
简介韩式炒年糕是每家韩餐馆里的招牌菜 。其实韩式炒年糕并不是炒出来的，而是煮出来的 。觉得奇怪吗？我也有点奇怪，不过在网上查了查，确实是煮出来的呢 。不管是煮也好炒也好，关键是味道要够好 。韩式炒年糕，酱汁有点辣又有点甜，浓浓的酱汁裹在每一条年糕上，热乎乎的一碗，冷冷的天气里吃起来很是过瘾 。韩式炒年糕其实很简单，即使没下过厨的小白也能做出很好的味道，并且绝对不会比在餐馆里面逊色 。一盘炒年糕在餐馆要三十块，而在家里全部材料也用不了十块钱，超划算 。材料年糕200克，嫩白菜、洋葱、胡萝卜适量，小葱两根，韩式辣椒酱两匙，细砂糖一匙 。
做法1.取不沾锅，倒适量水（以稍没过年糕为好），放入韩式辣酱和细砂糖，开中火，慢慢将辣酱与糖煮匀成为酱汤；
2.水微沸时放入年糕，煮至年糕变软；
【在家做韩餐馆里最红火美味的——韩式炒年糕】3.放入除小葱外的所有青菜，继续煮至青菜变软，最后大火收浓汤汁（收汤汁时最好用筷子轻轻搅动几次防止沾锅），放入小葱即可关火 。
小诀窍1.水不要加太多，否则会延长煮的时间；
2.青菜可以根据自己的喜欢选择恰当的放入时间，喜欢软的就早点放，喜欢脆的就出锅前放入，不过我觉得还是软一点更配年糕；
3.最好用不沾锅，以防在收汤汁时年糕粘在锅上 。
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