文章插图
1、羊肚要煮40分钟熟 。
【羊肚要煮多长时间熟，羊肚需要煮多长时间能熟】2、羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味 ， 再经飞水进一步除去异味杂质 。凉水下锅加入葱段、姜块、八角、花椒 ， 料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可 。
3、肚丝煮汤前 ， 最好开水氽烫 ， 可以去掉羊肚表面的粘液 ， 口感更好 。煨汤时 ， 羊肚不能久煮 ， 不然口感会越变越硬 。主要成分有蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 维生素B2和烟酸等 。
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