咳嗽就吃茴香牛肉可润肺
进入十二月，气温开始变得跟过山车一样 。白天阳光明媚，到了入夜就冷风嗖嗖，如此大的温差怎么能够hold得住？温差大容易感冒，特别是早出晚归的上班族 。有几声咳嗽倒不至于要去医院吃药，简单的食疗就很适合，可以再咳嗽就吃茴香牛肉可润肺，下面就一起来了解咳嗽就吃茴香牛肉可润肺 。
咳嗽就吃茴香牛肉可润肺
牛肉含有丰富的蛋白质，对于恢复体力、增强肌体抵抗力、健胃润肺有很好的功效 。在寒冷的冬季用牛肉制作的美食格外受欢迎，今天就给大家介绍一款牛肉的美食，茴香牛肉块，让你一边品尝美食一边摆脱咳嗽的困扰 。
【咳嗽就吃茴香牛肉可润肺】小茴香牛肉块
原材料：
牛肉（瘦）400克、 白芝麻200克 、奶油50克 、茴香籽15克、 酱油15克、白砂糖3克
做法：
1、芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合 。随将炒好的芝麻碾轧成粉，能碾出油来最好 。
2、 把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌 。要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时 。
3、 用文火炒茴香，待炒至薄粒膨胀起来，趁着未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上 。
4、锅里放30克奶油，以大火熬溶 。随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻 。
5、即放水约一碗，盖锅煮开 。放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟即可 。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂 。并且，不要一直用旺火煮 。因为肉块遇到高温，肌肉纤维会变硬，肉块就不易煮烂 。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉 。同时西方医学认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康，患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食 。
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