海鲜面的做法大全家常
材料：鲜虾600克 ， 葱1段 ， 姜2片；挂面100克 ， 鹌鹑蛋6个 ， 青菜、金针菇各1小把 ， 盐半勺 。
做法：
1.鲜虾洗净放入锅中 ， 加水、葱、姜一起大火煮 。
2.开锅后再煮5分钟即可关火 。
3.将虾捞出剥皮 ， 汤过滤待用 。
4.将煮虾的汤放入小锅中煮开后放入挂面煮熟 。
5.放入虾仁、金针菇 ， 再次煮开 。
6.最后放入青菜 ， 加盐调味即可关火 。
原料\r\n海虾 8只 ， 青口 6个 ， 蛤蜊 8个 ， 乌冬面 200克 ， 青红椒 各半个 ， 洋葱(大的) 半个\r\n调料\r\n盐 1茶匙(5克) ， 白胡椒粉 1\/2茶匙(3克) ， 白葡萄酒 2汤匙(30ml) ， 生抽 1汤匙(15ml) ， 水 1汤匙(15ml)\r\n做法\r\n先将蛤蜊 ， 青口放入淡盐水中浸泡20分钟 ， 让它将体内的细沙吐干净 。海虾清洗干净 ， 青红椒切成小片 ， 洋 葱切成1cm大小的丁备用 。\r\n锅中倒入油 ， 油温5成热时放入洋葱丁 ， 用中火炒至洋葱变色 ， 有香味飘出 。\r\n接着将洗刷干净的蛤蜊 ， 青口 ， 依次放入锅中 ， 然后再放入海虾炒30秒 。\r\n烹入白葡萄酒 ， 加入盐 ， 生抽 ， 倒入水 ， 盖上盖子 ， 煮至汤汁收干 ， 约10分钟左右 。\r\n当汤汁收的差不多时 ， 放入青红辣椒 ， 撒入白胡椒粉炒匀后关火 。\r\n锅中倒入足量清水 ， 水开后放入面条 ， 大概煮4分钟左右 ， 捞出放入凉水中冷却 ， 然后沥干水份 。\r\n最后在煮好的面条上 ， 浇上炒好的海鲜 ， 就可以吃啦 。【海鲜面的做法大全家常】
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