浇汁油豆腐塞肉
油豆腐塞肉迷道菜制作时多半都是放汤煮熟，今天我们改良版一下把油豆腐中塞满肉末，然后加了适量的剁椒浇汁以后口感更丰富鲜美，非常好吃的一款浇汁油豆腐塞肉，下面把制作方法分享给大家 。
浇汁油豆腐塞肉的做法： 1、准备油豆腐和猪肉末(猪肉末是调味好的) 。
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【浇汁油豆腐塞肉】 2、把三角油豆腐对半切开 。
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3、中间挖空 。
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4、塞入猪肉末后抹平 。
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5、塞好以后冷水下锅盖上大火煮 。
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6、煮开后打开撇清浮沫 。
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7、加入适量鱼露后盖上转中小火煮透，大概需要20分钟 。
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8、煮至过程准备香菜末 。
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9、碗中加入剁椒，蚝油和白糖 。
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10、加入生粉和4汤匙清水拌匀 。
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11、煮好之后打开用鸡粉调味 。
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12、把油豆腐捞起放入盆中 。
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13、锅中的汤水转大火煮开倒入调料汁勾芡煮开后熄火 。
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14、把料汁淋在油豆腐上 。
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15、边上撒上香菜末即可上桌 。
成品图：
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浇汁油豆腐塞肉怎么做好吃： 1、油豆腐煮开之后会浮起油沫，撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈;
2、料汁不要调的偏咸，油豆腐已近煮的很入味了;
3、不吃辣的就不要加剁椒，我这个是自制的，看上去很辣其实只是微辣 。
浇汁油豆腐塞肉食用人群： 1、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;
2、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉 。
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