碱性蔬菜和水果有哪些
1、蔬菜类：有性质的分别 。寒性的碱性蔬菜包括西葫芦、番茄、佛手瓜、竹笋、海带、瓠子等 。凉性的碱性蔬菜有甜菜、莲藕、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等 。平性的碱性蔬菜有胡萝卜、百合、白菜、甘蓝、黑木耳、荆芥、土豆、红薯、芋头等 。温性的碱性蔬菜有山药、洋葱、韭菜、南瓜等 。热性的碱性蔬菜有辣椒、大蒜等 。
2、水果类：有性质之分 。寒性的碱性水果有柿子、猕猴桃、香蕉、桑葚、无花果等 。凉性的碱性水果有橙子、芒果、梨、苹果、罗汉果等 。平性的碱性水果有葡萄、山楂、桂圆、橘子、荔枝等 。热性的碱性水果有樱桃、桃子等 。
碱性食物
【碱性蔬菜和水果有哪些】是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等 。讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则 。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代 。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益 。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡 。长此以往，最终损害的还是身体健康 。
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