花生子姜米醋
【花生子姜米醋】 从前家里有个大石磨，是大妈专用，每次见她坐凳仔，对着石磨，旁边有一盘花生，便知第二晚会有个特别菜式：花生子姜米醋 。你没听过这个菜?并不奇怪，印象中，除了我们一家，从未见过其他人吃过，相信是大妈的乡下菜吧 。
花生子姜米醋这个菜材料简单，去皮花生磨成粗粒，加入米醋、子姜片、冰糖、少许盐和水，最独特是加入少许猪肉(煮好便拿走)!吃时，拌入白饭同吃，风味独特 。
花生子姜米醋的做法： 1、子姜切去姜芽粉红色的顶部，刮皮，洗净，抹干，净重约200克 。
文章插图
2、子姜斜切成片，每片0.2公分厚 。
3、猪肉切片 。
4、花生分2份，先放一份入搅拌器，磨花生5秒，倒出，不能磨得太碎，最好有些咬口 。
5、放入第二份花生，磨5秒 。
文章插图
6、在一个高身不锈钢锅内，放入水和醋，中火煮滚，放入猪肉、子姜、花生碎和盐，拌匀，不要放上盖，以免花生滚泻，中火煮30分钟 。
文章插图
7、加人冰糖，继续煮5分钟 。
文章插图
8、熄火，放上盖，h至少2个小时，最好过夜，让花生和醋混合得更好 。
文章插图
9、吃的时候，取走猪肉，将醋加热至滚，拌入白饭，如吃泡饭般享用 。
成品图：
文章插图
推荐阅读
- 窗花用什么贴才不会留下痕迹
- 携程的拿去花查征信吗
- 鲜菇丝瓜蛋花汤——夏季降低胆固醇
- 樱花校园怎么联机加好友
- 花生猪脚怎么做
- 粉色康乃馨花语是什么
- 口红花如何扦插
- 荷花没泥能活吗
- 铃兰花语是什么意思 铃兰的花语有哪些
- 叶谷菊是啥