海鲜汇的做法

2022-10-29 生活百科

用料： ?
各种各样的海鲜 ? ?随意 ? ?
油 ? ?适量 ? ?
盐 ? ?适量 ? ?
糖 ? ?50克 ? ?
生抽 ? ?5勺 ? ?
葱姜蒜 ? ?适量 ? ?
麻椒 ? ?一小把 ? ?
尖椒 ? ?适量 ? ?
干辣椒 ? ?适量 ? ?
洋葱 ? ?1个 ? ?
耗油 ? ?适量 ? ?
水淀粉 ? ?适量 ? ?
海鲜汇/海鲜大咖的做法：

清洗海产品

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清洗

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清洗

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清洗

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备料，麻椒粒一把，切葱花姜末蒜蓉，辣椒切末，干辣椒切碎（我用的炸好的辣椒油），洋葱切丝。

海鲜汇的做法

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海螺冷水下锅放片姜，口朝上，开火煮开后3分钟左右捞出备用。

海鲜汇的做法

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蚬子无水下锅放姜片盖锅盖开火焖至开口捞出，焖出底汤盛出备用。

海鲜汇的做法

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蚆鞘及鱿鱼等软体飞水焯熟捞出备用。

海鲜汇的做法

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嘎巴虾煮熟捞出备用。

海鲜汇的做法

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搞多了，删删。

搞多了，删删。

搞多了，删删。

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各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。

海鲜汇的做法

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各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。

海鲜汇的做法

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各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。

海鲜汇的做法

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各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。

海鲜汇的做法

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各式熟海鲜摆盘，圆葱丝垫底（不喜欢可以不用）。

海鲜汇的做法

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冷油下姜末及麻椒粒小火煸炒，直至麻椒粒不再发出噼啪声（麻椒粒酥了可以吃的）。

海鲜汇的做法

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下入干辣椒/辣椒末稍微煸炒。

海鲜汇的做法

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下生抽爆锅。

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加入适量水煮开再放糖，尖椒末及耗油慢煮2分钟，水淀粉勾芡。

海鲜汇的做法

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撒入葱蒜末摇匀，尝尝鲜咸度及麻度辣度。按自己口味进行微调。

海鲜汇的做法

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浇汁儿，喜欢香菜也可撒些香菜。

海鲜汇的做法

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浇汁儿，喜欢香菜也可撒些香菜。

海鲜汇的做法

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成品。

用料
蛤蜊500 克
扇贝8 只
鲍鱼8 只
蛏子500 克
粉丝 100克
海鲜小咖的做法
洗净，过热水，挑出肉肉，洗去泥肠
海鲜小咖的做法步骤1
洗净扇贝和鲍鱼
海鲜小咖的做法步骤2
清洗花甲
海鲜小咖的做法步骤3
泡软龙口粉丝、切好姜片、葱段
锅底铺满一层葱段后铺粉丝，再一层一层铺满各种小海鲜，最后倒入半瓶料酒。
海鲜小咖的做法步骤5
将蒜泥、姜末、葱末、蒸鱼豉油、鲜酱油、蚝油、橄榄油搅拌后淋入海鲜上。
盖上锅盖，煮20分钟即可～～海鲜小咖的做法步骤7
鲜美无比

用料
蛤蜊500 克
扇贝8 只
鲍鱼8 只
蛏子500 克
粉丝 100克
海鲜小咖的做法
洗净，过热水，挑出肉肉，洗去泥肠
海鲜小咖的做法步骤1
洗净扇贝和鲍鱼
海鲜小咖的做法步骤2
清洗花甲
海鲜小咖的做法步骤3
泡软龙口粉丝、切好姜片、葱段
锅底铺满一层葱段后铺粉丝，再一层一层铺满各种小海鲜，最后倒入半瓶料酒。
海鲜小咖的做法步骤5
将蒜泥、姜末、葱末、蒸鱼豉油、鲜酱油、蚝油、橄榄油搅拌后淋入海鲜上。
盖上锅盖，煮20分钟即可～～海鲜小咖的做法步骤7
鲜美无比【海鲜汇的做法】

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