乌龙茶的泡茶方法非常多，有安溪泡法，潮州泡法，传统跑法，乌龙茶的茶具也多种多样，充分的提现出乌龙茶的受欢迎度 。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝 。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用，正确方法是放置半个月以后才可能使用 。
泡法
【一】传统泡法
一、特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用 。
二．冲泡步骤:
烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.
倒水：将壶内的水倒出至茶船中 。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶 。
注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口 。
倒茶：
1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之 。
2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀 。
3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵” 。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好 。
分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜 。
【乌龙茶茶具与泡法】奉茶：自由取饮，或由专人奉上 。
去渣：用渣匙将壶中茶渣清出 。
以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用 。
【二】安溪泡法
1．特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段 。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化 。所以有口诀曰：
一二三香气高 。
四五六甘渐增 。
七八九品茶纯 。
2．冲泡步骤：
备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯 。
温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫 。
烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好 。
置茶：置茶量依茶性而定 。
冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶 。（利用这时间将温杯水倒回池中） 。
倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满 。
闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前 。(品茗杯在右,闻香杯在右)
抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次 。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多 。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同 。
推荐阅读
- 鸡血石手镯功效与作用 佩戴鸡血石手镯有什么作用
- 《与夏十二登岳阳楼》的创作背景是什么
- 春季与流感战斗
- 针灸十全大补针功能与作用去湿气最好最快的方法
- 如何与巴西龟沟通
- 擦出火花是什么意思
- 十五夜望月与哪些传统节日有关
- 工资与年终奖如何一起申报
- 创造与魔法兰兰兔有什么用
- 选择茶具的方法