腌豆腐发霉变味还能吃吗,腌豆腐发霉还能吃吗
腌豆腐发霉还能吃吗您好！
建议不要吃 。
1、腌制的豆腐发霉了，就不能吃了，建议扔掉 。
2、发霉的食物含有黄曲霉素，它一则洗不掉，二则烧不掉，是一种致癌物质，黄曲霉等霉菌具有强制癌性 。
3、不管有多么不舍得扔掉，为了家人身体健康，还是扔了，重新购买 。
4、豆腐一次不要买太多，腌制的豆腐干不要弄太多，少量腌制要尽快吃掉 。
【腌豆腐发霉变味还能吃吗,腌豆腐发霉还能吃吗】5、实在吃不完可以放冰箱保存，保存容器要密封，或用保鲜膜密封，以免串味和细菌滋生 。
希望对您有所帮助！
望采纳，谢谢
霉豆腐是不是有致癌物很多人都吃过霉豆腐，它是一种营养成分较为高的豆类食品，它是用水豆腐根据高发醇之后，随后再添加别的的一些调味品，生产加工而成的一种食材，在南方地区而言是较为知名的一种特点豆类食品，适度的吃一些是没有问题的，可是不必吃得过多，吃得过多会造成一定的伤害，尤其是高血压、糖尿病，及其肾病的病人尽可能要少吃 。
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霉豆腐的伤害
1、上升血压：霉豆腐中盐成分的问题 。一块10克的霉豆腐（以盐分6%测算）含盐量0.6克，并算不上高 。因此 要是吃得有效，尽管针对一般平常人而言问题并不大 。但针对高血压的群体就需要留意服用霉豆腐的量 。
2、加剧肾脏功能压力：一切正常状况下，人吃进身体的绿色植物蛋白历经新陈代谢后，最终绝大多数溶解称之为氮废弃物，由肾脏功能排出来身体之外 。殊不知，绝大多数老人的肾功能有一定的降低，假如很多服用霉豆腐，在其中很多的丙烯胺新陈代谢废弃物及其醋酸盐成分会加剧肾脏功能的压力 。
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3、加快动脉硬化：豆类食品中带有极其丰富多彩的蛋氨酸，蛋氨酸在水解作用下可转换为胱胺酸 。胱胺酸会损害主动脉壁厚内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯堆积于主动脉内壁，促进动脉硬化产生 。
4、造成缺碘型病症：制做霉豆腐中的黄豆中带有一种叫皂角苷的物质，它可以推动人体内碘的代谢，假如长期性很多服用霉豆腐，便会造成碘缺乏并 。
5、引起痛风：霉豆腐中带有漂呤较多，而痛风更是因为嘌呤代谢阻碍，促使血尿酸侵及而造成的病症，因而针对痛风的患者多吃霉豆腐会加剧痛风的水平 。
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霉豆腐能够放多长时间
我国的传统式饮食搭配真的是很远大，霉豆腐那样美味的东西都被我们的先祖创造发明出来 。我觉得不论是南方地区还是北方地区，见到霉豆腐是那样练成的，那就是在我国大地面上更为广泛美味可口了，那麽味美、那麽芳香、那麽爽口、那麽醇正 。说真话，买的霉豆腐尽管色调好看，口味也算是能够，但是多少总有些担忧，还是自身亲手做的安心 。哪些东西都是有多面性的，假如长期性吃霉豆腐对人体有哪些伤害呢？
发霉豆腐不长毛可以吃吗做霉豆腐这些细节要注意，不是长霉就能吃，小心中毒，朋友家的霉豆腐变质，那是没有注意这4点，产生杂菌昨天一个朋友过生日，只请了几个要好的朋友，小编一大早便过去帮忙 。
朋友的厨房倒是大，在一个角落里见了朋友做的霉豆腐正长着霉菌，朋友说是做的霉豆腐，可是霉菌的颜色有些杂，为了怕朋友不知道，连忙告知这豆腐已经变质了 。小编不仅提醒了朋友，也要在这里提醒友友们，不是长了霉菌的豆腐就可以做霉豆腐，霉菌也有区别，别不小心把变质的豆腐做成霉豆腐吃了，不仅容易中毒，对身体造成危害，拉肚子，制作时一定注意这4点1、为了避免豆腐长杂菌，制作时一定要讲究卫生，买回来的豆腐必须经过处理，最好洗洗再切块，还得上蒸笼蒸一蒸，所用容器用开水烫一下 。
2、蒸好的豆腐块晾干水份，可以放入保鲜盒，再用保鲜膜盖住，放置阴凉干燥处，温度还得把握好，发酵豆腐得温度一般在十二三度左右 。想要做豆腐乳还是把季节分好吧！一般自然温度春秋冬季节做最适宜，在家里夏季最好就不要做了，容易长蛆！3、豆腐长的霉菌看颜色就能区分，一般为米白色或者淡黄色，这属于正常的，如果发现有多种杂色霉菌，想必就是受感染了，容易变质 。
一般温度合适十天左右霉菌就很长了 。还有一步才能等待食用 。
调佐料，小编喜欢用配有香料的辣椒面裹豆腐乳，一般的辣椒面里有花椒八角，山奈，白糖，盐，花椒，味精，其他的香料小编也不喜欢放 。4、裹辣椒面至少需要将霉豆腐入白酒中裹一圈再裹辣椒面，之后入罐，密封，放入冰箱保险室，等待一周后，就可以食用了 。
豆腐乳最好放入1到5度的冰箱里，否则会继续发酵，产生其他杂菌，变质 。
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