银耳冷水泡6小时还能吃吗,银耳只泡了十几分钟可以吃吗
银耳只泡了十几分钟可以吃吗银耳只用水泡发了十几分钟，是不可以吃的 。
银耳是一种食用菌，日常买到的几乎都是干制银耳，需要提前用冷水泡发后才能煮制食用，但一般这个泡发的时间需3到4小时才能使银耳完全泡透，泡好的干银耳看起来跟鲜品一样晶莹剔透、软弹饱满，如果浸泡的时间较短就开始烹煮的话，银耳中间就会残留硬芯部分，还可能夹带沙尘等物质 。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。
银耳泡多久可以吃银耳泡发多久才可以吃？怎么泡最好？1.将银耳稍微冲洗一下，银耳一般用凉水泡发，凉水泡发银耳的时候，把银耳的耳根朝上，然后水全部浸没银耳，如果是冬季气温较低，可以用改用温水 。
但是水温不宜太烫，因为银耳中含有丰富的营养物质，高温容易导致营养物质流失，同时也会影响银耳的口感 。
2.一般来说，用凉水泡发银耳需要3-4个小时，如果是温水则需要1-2个小时，银耳经过充分的泡发会变得涨大，蓬松，等泡发好的时候，摘取掉银耳的根部，再把银耳撕成小块，不想撕可以用剪刀剪也可以用刀切 。然后再冲洗一次银耳就可以炖汤或者炒食了 。
3.很多人不喜欢等待的过程，选择睡前泡发银耳，这样早上起来就可以直接使用了，其实这样是不好的 。虽然隔夜的银耳不会有亚硝酸盐等问题，但是隔夜泡发银耳与黑木耳等食用菌，容易滋生很多细菌，这个时候再食用这些银耳或是黑木耳，已经是腐败变质了，自然会引发食物中毒 。
使用后轻者呕吐腹泻，重者会引发多器官衰竭 。所以人们在食用银耳火或是黑木耳的时候，应该吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡时间比较长，中间要注意多次换水 。
食用后，如果有任何不适，应该及时就医，不应有侥幸心理 。
银耳可以前一天泡发,第二天在煮吗银耳要用冷水泡发，一般3—4小时 。最多不要超过6个小时 。因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中，但这种方法能最大程度的泡发完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好 。
不建议浸泡太久比如过夜 。容易产生亚硝酸盐，对健康就不好了 。
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【银耳冷水泡6小时还能吃吗,银耳只泡了十几分钟可以吃吗】
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