梅菜扣肉饼起源于哪里
【梅菜扣肉饼起源于哪里】
梅菜扣肉饼起源于浙江 ， 是浙江的特色小吃 。梅菜扣肉饼通常称为缙云烧饼 ， 它是以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯 ， 经烧饼桶炭火烘烤制成 ， 有650余年的历史 。
制作梅菜肉饼主要主要食材有五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油 ， 做法是将猪肉剁成馅儿 ， 梅干菜泡过水之后拧干剁碎 ， 猪肉梅干菜拌在一起 ， 加适量盐、料酒、生抽 ， 少许糖 ， 滴两三滴油拌匀 ， 面粉加水和成面团 ， 面团分成等份 ， 包入馅儿 。将做好的面饼放入专用火炉内壁烤好 。
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