辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品,辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口,四季皆宜,通常和米饭一起食用 。那么辣白菜很酸是坏了吗?
【辣白菜很酸是坏了吗】
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1、辣白菜很酸,其实并不是坏了 。
2、这主要是因为它发酵之后产生的酵母菌的作用,是一种自然反应,实际上温度越高,辣白菜发酵也就越快,做好的辣白菜最好是放进冰箱或者阴凉的地方保存 。
3、辣白菜一般是作为一种腌菜和米饭同食,在我国北方,有一些地区会将辣白菜放在地窖里面储存 。辣白菜的保质期很长,可以放置一整个冬天都不会腐坏,但是在储存辣白菜的时候,要注意密封保存,不然很有可能变质 。
以上就是给各位带来的关于辣白菜很酸是否是坏了的全部内容了 。
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