访茶园、茶山、茶林；借着喝新茶的理由打牌、会友、踏青、兜风、郊游……对杭州人来说就像呼吸一样自然 。好在这道风景并不对忙碌的上海人设防 ， 周末驱车两小时 ， 在新绿中沉淀自己的浮躁和焦虑 ， 氤氲茶香 ， 换来一整年诗情画意般的好心境 。走一趟皇帝佬儿的问茶路往年的龙井问茶 ， 问的都是老龙井 ， 那么今年走走皇帝佬儿的“乾隆问茶线”吧 。200多年前 ， 乾隆皇帝游龙井 ， 兴头一上来 ， 就把游玩过的最好的八个景点“打包” ， 统成一块 ， 题成“龙井八景” ， 即：过溪亭、一片云、风篁岭、龙泓涧、神运石、涤心沼、方圆庵和翠峰阁 。去年10月 ， 这八处景点已经一一恢复到当年模样 ， 尽藏于从龙井路到南高峰山脚下这一片山谷中 。沿这条青石板铺就的游步道往下 ， 一路上龙泓涧蜿蜒跟随 ， 涧沿长满茶树 ， 一簇簇顺山势、顺水流逶迤生长 ， 先天尽吸山之精气 。步行30米左右 ， 就是方圆庵 。方圆庵外面看上圆下方 ， “天圆地方”之意 。逐级而下 ， 是新建的乾隆与龙井茶文化陈列室 。陈列室脚下有龙池 ， 池上是过溪亭 。乾隆驻留龙池时 ， 曾感慨“此泉永不枯竭” 。的确这么多年 ， 池里的水还真的一直没有干涸过 。龙井八景留下的传说不少 。比如过溪亭 ， 说是北宋有个名叫辩才的高僧在龙井寺静修 ， 发誓不出山门 。当年市长苏东坡对辩才倾慕已久 ， 专程沿着其脚下的这条古道拜访偶像 。辩才身为得道高僧 ， 探访之人每日不绝 ， 他亦好水好茶的招待 ， 只是规定 ， 送客不过门前溪 。却与苏东坡一见如故 ， 秉烛夜谈 。次日 ， 苏东坡告辞 ， 辩才一路相送 ， 送着送着就送到了过溪亭 ， 旁人提醒 ， 辩才这才恍然停步 。如今龙井路因为坡大弯多 ， 因此成了杭州的“飘移”胜地 ， 路边很多树都被汽车的钢铁身体或碰或擦或撞 ， 受了速度的罪 ， 看起来很委屈 。如果山路上来回飞驶的艳红敞篷奔驰引擎发出的轰鸣 ， 也不妨碍你独自遥想当年秉烛夜谈一路相送的佳话 。那么这杯别人家解渴的茶 ， 你自然能喝出几分禅味来 。做一回幸福的茶农做杭州这个城市中的“农民” ， 是件令人向往的事情 。西湖边的群山 ， 群山上的茶园 ， 都是天赐的礼物 。不仅令祖辈生活在这里的村民生活富足 ， 衣食无忧 ， 更因为地理位置与市区的关系紧密 ， 使他们就像生活在城市一角的大公园里 。龙井村、梅家坞村、满觉陇村、杨梅岭村、翁家山村……这些在行政区划上被称作“村”的地方 ， 早已不是寻常的乡野 ， 而是人人羡慕、想住都住不进去的风景区 。走过游过 ， 不知道多少人希望留下来做一趟最幸福的农民 。说龙井 ， 断撇不开梅家坞 。梅家坞是西湖茶区产量最多的地方 ， 茶园面积达80多公顷 。一路游来 ， 遍地茶园 ， 一丛丛、一垅垅 ， 满目青翠 。村内有具有民俗风味的饮茶文化一条街 ， 建筑清一色的绿瓦灰墙 ， 门前多为修竹清桂 ， 有溪自街中穿过 ， 水清可用 。一定要趁早 ， 听说过了10点 ， 这里忙得连把椅子都找不到了 。茶农炒茶就在家门口 ， 一口锃亮的铁锅 ， 一畚翠绿的芽头倒下 ， “嗞嗞”声起 ， 茶烟四起 ， 只见那皮厚肉粗的大手起起落落 ， 经历抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨“十大手法”的研磨 ， 芽头呈扁平状 ， 色泽转为翠绿稍黄 ， 香气如兰 ， 清幽雅远 。取刚炒好的茶叶沏泡 ， 刚闻有炒香 ， 再闻则有花香了 ， 滋味鲜爽甘甜 ， 只是有点新 ， 入喉处稍燥 。茶农告诉我 ， 刚炒好的龙井茶用牛皮纸包好 ， 置于用石灰防潮的瓮内几个月 ， 则可退却火气和新味 ， 滋味更为醇和甘润 。别以为来得早就能喝上新茶 ， 梅家坞的茶往往早被茶商定走了 。茶农只管秀秀炒茶手艺 ， 新茶可不是随随便便都会卖给客人的 。想喝茶 ， 还是先留下来当个茶农吧！吃一碗龙井茶香粥茶路至此 ， 可兴足而返矣 。倘有不尽兴者 ， 还可以找些新鲜地方饱饱口福 。龙井八景里的龙井草堂 ， 如今成了个吃饭的地方 ， 用20公斤青菜来烧一盘菜 ， 甲鱼只做裙边汤 ， 一道慈母菜要连炖3天 ， 每天买菜场景用数码相机全程记录 ， 菜单用毛笔写在扇子上 ， 订位要提前四五天 ， 价钱么 ， 没别的 ， 一个字 ， 贵……但生意据说很好 ， 正印证了奢侈业的那条不二准则：不问顾客需要什么 ， 只告诉顾客应该拥有什么 。等新茶降到几百元一斤时 ， 就能在茶菜里找到更雅致的口福 。在中国茶叶博物馆楼外楼休闲中心 ， 一款以龙井茶和十余种优质大米熬制的茶香粥火锅 ， 生料有西湖里出产的大头鳙鱼、螃蟹 ， 以及农家土鸡；凯悦湖滨28餐厅则用新茶为原料做糕点,18元4个的龙井茶酥、38元一份的茉莉花茶提拉米苏 ， 新茶做出的口味比旧茶更清香 。茶村里 ， 农民自建的白墙黑瓦江南民居齐齐地变成了酒肆茶坊 ， 对老百姓来说 ， 显然这里更亲近 。食客和店家都忙得不亦乐乎 ， 店家开始杀鸡斩鸭 ， 剥笋洗菜 。客人们也不得闲 ， 有催促着店家赶紧收拾餐桌开吃的 ， 还有急急地撤了碗筷 ， 换上麻将打牌的 。不仅可以在农家喝茶 ， 还可以和农家说好让山下的农户送茶送菜上来 。翘着腿喝茶 ， 让新上市的野菜麻痹了自己的舌头 。有阳光 ， 也有树阴 ， 就着流水 ， 就着流年 ， 就打发了一天 。【走一趟皇帝佬儿的问茶路】要知道饭店做新茶菜 ， 前后最多也就一个月的时间 。大好春光 ， 一寸光阴一寸金啊 。
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