苹果糯米饼的做法
【苹果糯米饼的做法】
本文介绍苹果糯米饼的做法
苹果洗净去皮 ， 切片再切丁 ， 切的尽量小一点 ， 还可以用擦子擦成细丝再切丁
苹果丁泡到加了几滴白醋的清水中 ， 防止氧化 ， 泡5分钟就可以 ， 苹果丁沥水不用沥的很干净
沥好水的苹果丁放入盆中 ， 加糯米粉 ， 拌匀 ， 应为苹果表面是湿的很容易会粘上一层糯米粉
用手抓起一小把 ， 用力攥几下 ， 看着颗粒分明的苹果丁会黏在一起
用力攥几下 ， 攥成一个小球 ， 全部做好的苹果糯米球 ， 慢慢的整理成小圆饼 ， 粘芝麻
煎锅刷一层油 ， 放入苹果糯米饼 ， 小火一面煎金黄后翻面 ， 煎另一面 ， 随着温度升高 ， 糯米饼慢慢变软 ， 可以用铲子压几下 ， 把饼压薄一点更容易成熟 ， 煎到糯米粉变得透明没有白色就熟了
做好的苹果糯米饼 ， 特别软糯 ， 咬开可以看到已经变软的苹果丁 ， 果香和糯米香融为一体
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