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1、在室温下保存 。如果天气不是非常炎热,可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处,避免阳光直接照射,远离水和其它异味 。保存巧克力时,温度和湿度最为重要,环境最好保持干燥 。纯巧克力的储存温度为5~20℃,湿度控制在82~85℃较佳 。复合型巧克力储存温度在8~18℃,湿度控制在78℃较佳 。
2、在户外保存 。如果在外刚买巧克力,而又不准备马上回去,建议在回家前再去店里巧克力,如果室外温度较高,天气炎热 。可以用塑料袋包装好后,放点冰块,尽快带回家保存 。
【巧克力存放方法 巧克力贮藏方法】3、塑料袋密封冰箱保鲜 。如果夏天室温过高,还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜,取出切勿立即打开 。巧克力切不可直接存放冰箱,以免出现白霜,待温度回升后再打开食用 。
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