文章插图
1、材料：肉末150克 ， 茼蒿200克 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 红干椒 ， 料酒 ， 蚝油 ， 油 。
2、肉切成末 。
3、茼蒿收拾清洗干净 ， 控干水分 ， 切成寸段 。
4、红干椒用水清洗干净 ， 控干水分 ， 斜刀切成段 。
5、锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉末 ， 小火翻炒 。切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
6、炒至肉末颜色微白 ， 放入红干椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 翻炒 ， 放入料酒 ， 少许蚝油 。
【花生米炒茼蒿怎么做好吃 炒茼蒿怎么做好吃】7、随即放入茼蒿 ， 转大火快速翻炒 ， 放入盐 。炒至茼蒿断生 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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