麻辣鸡的做法


【麻辣鸡的做法】
麻辣鸡十分好吃,又麻又辣,做法简单,一吃就能让人喜欢上 。这麻辣鸡的做法分为几大步骤,第一个步骤是先煮鸡 。第二个步骤就是熬制花椒油 。第三个步骤就是切鸡装盘 。第四个步骤是把花椒油调制酱料 。第五个步骤是把酱料淋在鸡肉上 。就完成了 。具体步骤看下边图文介绍 。
第一步是准备材料,把鸡去毛去内脏,用清水洗干净,把青辣椒和红辣椒都切了备用,准备好花椒 。各配料的份量在配料表上都有,这里就不赘述 。
把鸡放进锅里加入适量清水,然后下入葱、姜、蒜 。食盐适量,盖上锅盖炖熟 。
这会儿我们把切好的辣椒放在碗里,加入一勺子食盐,然后用筷子搅拌把辣椒进行腌制 。
这时候在锅里加入食用油,份量配料表里有 。把花椒下入锅里熬制,一直要熬制到花椒的香气飘出来,就可以关火了 。把花椒油冷凉备用 。
这时候鸡已经炖熟了,用漏勺捞出来放在菜板上冷凉,用刀切块装盘 。特别要说一下,菜板一定要洗干净 。
这时候我们来调制酱料,把刚才腌制的辣椒放进花椒油里,然后加入白糖、生抽酱油,食盐适量 。酱料调制好以后就淋在鸡肉上 。麻辣鸡就做好了 。

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