【南方北方的粽子差异 南北方的粽子有什么不同】
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1、北方粽子的代表品种 ， 北京粽子个头较大 ， 为斜四角形或三角形 。目前 ， 市场上供应的大多数是糯米粽 。在农村中 ， 仍然习惯吃大黄米粽 。黏韧而清香 ， 别具风味 ， 北京粽子多以红枣、豆沙做馅 ， 少数也采用果脯为馅 。
2、南方粽子的代表品种 ， 广东粽子与北京粽子相反 ， 个头较小 ， 外形别致 ， 正面方形 ， 后面隆起一只尖角 ， 状如锥子 。品种较多 ， 除鲜肉粽、豆沙粽外 ， 还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽 ， 以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽 ， 风味更佳 。
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