文章插图
1、用料：虾酱40克、鸡蛋1个、葱末适量、油（可以忽略）适量、白菜（可以忽略）随意、水20-50克
2、虾酱准备一小包40克 。
3、几片白菜叶子随意剁碎 。
4、虾酱挤在白菜上 。
5、再来一个鸡蛋 。
6、无需加盐 ， 可以加20-50克水 ， 加水蒸出来的鸡蛋更嫩 ， 一起搅打均匀 。
7、撒上一点小葱花 。
8、盖上保鲜膜 ， 用牙签打几个空 。
9、锅内加水烧开后虾酱上笼屉开始蒸 。
【蒸虾酱的做法 蒸虾酱的做法大全窍门】10、待开锅后中小火蒸12-30分钟 ， 容器不同 ， 蒸煮时间不同 ， 用的比较厚的瓷碗蒸30分钟 ， 今天用不锈钢容器12-15分钟左右 。
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