文章插图
1、食材:鸡蛋(50-60g左右的)1个、35度温开水50ml、黑芝麻几粒 。
2、取一个鸡蛋用打蛋器打匀,打蛋器建议妈妈们都备一个,搅打很方便快捷而且完全没有蛋白沉淀 。加入50ml温水,用打蛋器稍微搅拌到蛋液和水均匀融合就行 。
3、用勺子撇去浮沫,这样蒸好的蛋羹会表面十分光滑,也可以用筛子过滤浮沫,但是那样又要多用一只碗、没那个必要 。锅里放适量凉水,剪一块锡纸,用锡纸对折双层按着碗口的大小折一个“盖子” 。
【婴儿吃蒸鸡蛋的做法 婴儿吃的蒸鸡蛋的做法】4、锡纸盖着网住整个碗口 。玻璃锅盖很容易水蒸气滴落,冷水上锅开始计时,大火蒸十分钟 。
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