“茶之为饮,发乎神农氏” ， 大约是最早的茶文字记载 。“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之 。”神农误食毒草而口干舌麻 ， 忽见一树嫩叶满枝 ， 喜不自禁地采食 ， 结果既生津止渴 ， 又提神醒脑 ， 诸多不适也悉数消去 。这是茶叶的最原始用法 ， 却让茶叶最基本的功能浮出了水面 。?至陆羽《茶经》始 ， 茶饮渐渐形成“精”、“俭”、“静”、“德”等精髓思想 。中国人待客 ， 首当其冲一杯热茶 ， 既表达盛情 ， 又因茶气清香体现淡淡然君子之风 ， 也符合古时文人的处世之道 。当今饮茶已成风尚 ， 以至于北京的大碗茶正成为怀旧经典 ， 重庆茶馆和摆龙门阵亦是独特的地方景观 。当都市各式茶座迅速崛起 ， 三五友人 ， 临着落地玻璃窗 ， 享受着优雅的轻音乐 ， 举杯小饮其乐融融 。只是这样的方式 ， 因消费意味过于浓重 ， 往往因点心果品等物喧宾夺主 ， 茶饮反倒退居其次了 。?茶几乎是家居必备之物 ， 又因其娇嫩 ， 是一种需要小心伺候的尤物 ， 并可于其中获得种种雅致 。小雅者重其味 ， 家居不可少茶 ， 有茶必先考虑保存其本味 ， 冷藏往往成为首选 。中雅者重其情 ， 当茶叶从山野辗转至都市 ， 便怜其怠倦 ， 视作一憩而为之的睡美人 ， 偶尔拿取必不得不凝神屏息 。大雅者重其性 ， 每每沏之前 ， 必让冷藏的茶叶摊上一阵 ， 让其自然复苏 ， 唯恐打扰其中美梦 。?我一次旅游 ， 适逢山中云雾缭绕 ， 山腹中茶树一片嫩绿 ， 有采茶女子纤手挥展 。禁不住手头痒痒 ， 尽管不曾指挽兰花 ， 也凑足了一捧 。随后来到茶场 ， 将那些翠绿的叶芽儿交付制茶师 。经过揉搓翻炒 ， 在沁脾的清香中 ， 茶叶显现一副娇羞的模样 ， 全身渐渐蜷伏起来 。山泉已经烧好 ， 我的茶叶是等待掀开头盖的新娘 。它精神焕发 ， 宛若相继开放的降落伞 ， 晃悠悠坠入我的心房 。它浸透了云雾的缭绕 ， 饱含了山风的吟唱 ， 此时才出深闺 ， 因一次偶遇 ， 便慷慨为我托付了终身 。?《茶经》云：茶之质地 ， 上者生烂石 ， 中者生砾壤 ， 下者生黄土;野者上 ， 园者次 。茶是自然之灵 ， 饮是口舌之舞 ， “金风玉露一相逢 ， 便胜却人间无数 。”我崇尚那样的自然之舞 ， 无论是家居或者闹市 ， 每每一杯在手 ， 我分明能感受到那种云雾满峰、绿芽吐芳的另一层境地 。?【茶是自然之灵，饮是口舌之舞】
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