腊肠冷水下锅煮多久才熟
腊肠冷水下锅煮20-30分钟才熟 。由于腊肠里有亚硝酸盐 ， 因此需要将腊肠冷水下锅 ， 保证水分充分渗入腊肠内部 ， 在大火水开后 ， 可以转中火煮20-30分钟即可 ， 并且煮的时间越长 ， 腊肠内的亚硝酸钠成分就越低 。
腊肠：
【腊肠冷水下锅煮多久才熟】是指以肉类为原料 ， 切绞成丁 ， 配以辅料 ， 灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品 ， 是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。贮放腊肠 ， 如放冰箱内 ， 通常可保存鲜味3个月左右 。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等 。各种腊肠除了用料略有分别外 ， 制法是大致相同的 。
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