红糖发糕是用红糖制作的一道糕点 。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质 。那么红糖发糕发不起来是什么原因呢？
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【红糖发糕发不起来是什么原因】1、制作红糖发糕的面粉和水的比例不对，导致面团过稀，从而难以发酵，一般建议面粉和水的比例为2：1 。
2、发酵的温度不够，酵母发酵是有一定的温度要求的，一般建议在30-40度之间 。
3、酵母失去活性或用量不多，都是会导致红糖发糕发不起来的，建议制作前检查酵母的活性，用量在6克左右 。
4、没有加入泡打粉，泡打粉是一种食物膨松剂，若是在制作红糖发糕时没有加入其发酵率较低，是需要很长时间才能完好发酵的，一般建议加入3-5克泡打粉 。
以上就是给各位带来的关于红糖发糕发不起来是什么原因的全部内容了 。
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