用冰糖炒糖色怎么炒
冰糖是一个很神奇的存在 ， 不管是单独吃 ， 还是制作汤水、饮料、甜品 。在日常的炒菜过程中 ， 冰糖也可以通过炒制 ， 制作糖色 。
根据菜品的量取冰糖 ， 一般一道菜有2-3粒就可以了 。
起锅 ， 放入少许色拉油 ， 下入冰糖 ， 不停翻炒 。
【用冰糖炒糖色怎么炒】一直翻炒 ， 避免局部过热 ， 到完全融化 ， 出现气泡 。
出现气泡以后 ， 加入一碗开水 ， 继续搅动 。
不停搅动 ， 直到气泡变小 ， 颜色变成红棕色即可 。
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