【干马齿笕蒸包子的做法 干马齿菜蒸包子的做法】
文章插图
1、晒干的马齿苋 ， 不能直接食用 ， 要先用清水清洗几遍 ， 洗去表面的灰尘后 ， 用热水浸泡3-5个小时 ， 将马齿苋干泡软 。
2、五花肉清洗干净后 ， 切成小丁 ， 加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐 ， 朝一个方向 ， 搅拌均匀 ， 然后腌制20分钟 ， 使肉提前入味 。
3、将泡软的马齿苋菜捞出 ， 挤净水分后 ， 装入盛有五花肉的盆内 ， 先加入适量的食用油 ， 再加入适量的盐 ， 搅拌均匀即可 。
4、发酵好的面团 ， 取出揉一下 ， 给面排气 ， 然后下成大小均匀的面剂 ， 再用擀面杖擀成中间厚 ， 边缘薄的包子皮 。取一个包子皮 ， 装入适量的菜馅 ， 用面皮将菜馅包起来 ， 一个包子胚就包好了！
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