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1、一般都是冷冻保存的 ， 在冷冻牛肉之前最好检查一下冰箱是不是具有正确的温度 ， 一般把牛肉冷冻在零下18度以下的冷冻室里面 ， 如果温度太热将会破坏牛肉的味道和质地 ， 如果温度上升的太多的话 ， 还会产生细菌 。
【夏天嫩牛肉保存方法 夏天牛肉如何保存】2、一定要冷冻牛肉 ， 尤其是生牛肉 。购买回来之后如果不是马上吃应该及时放到冰箱里面进行冷冻 。
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