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1、油条不可以只放酵母粉；
【油条只放酵母粉可以吗，油条可以不放发酵母吗】2、面团一定要发酵好 ， 发酵好的面团炸制起来才会蓬松 。油条胚不能太细太薄 ， 不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞 。加入泡打粉可以让油条蓬松 。小苏打不等于泡打粉 ， 也不等于酵母粉 。小苏打是一种酸式盐 ， 化学名字叫碳酸氢钠 ， 碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠 ， 也就是我们平时说的碱 ， 水 ， 还有二氧化碳 。其中二氧化碳是气体 ， 能够使面团产生孔洞 ， 这样油条就会变的有孔啦！
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