冰糖里为什么有线绳
【冰糖里为什么有线绳】
冰糖里有线绳是因在制作冰糖时，需要将一根杀菌消毒的棉线放入桶中，以达到加快冰糖结晶速度的目的，而该棉线能直接从冰糖中拉出，但由于是人工操作，在进行最后的处理时，兴许遗漏了，才使带有线绳的冰糖出现在市场上进行销售 。
冰糖：
是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状 。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫冰粮 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口） 。
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