炸肉饼冷藏以后还能吃吗,旺仔牛奶被冷冻后还可以喝吗
旺仔牛奶被冷冻后还可以喝吗冷冻一天没有结冰的话还是可以喝的,虽然冷冻也会使牛奶丧失一部分营养,但是还是可以喝的 。
牛奶不宜冰冻,因牛奶中含有三种不同性质的水分,其中游离水含量最多,不与其他物质结合,只起溶剂作用 。结合水,是与蛋白质,乳糖,盐类结合在一起的水分,不再溶解其它物质,不发生冻结 。
结晶水,是在乳糖结晶时和乳糖结晶体一起存在的水 。当牛奶冻结时,游离水先结冰,牛奶由外向里冻,随着冰冻时间延长,里面干物质含量相应增多,干物质不结冰,这时奶块外层色浅,里边色深,解冻后,奶中蛋白质易沉淀,凝固而变质 。
扩展资料:
旺仔牛奶冷却:
乳经杀菌后,就旺仔牛奶、无菌灌装产品,虽然绝大部分微生物都已消灭,但是在以后各项操作中仍有被污染的可能 。为了抑制牛乳中细菌的发育,延长保存期,仍需及时进行冷却,通常将乳冷却至4℃左右 。而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可 。
旺仔牛奶灌装:
灌装目的,灌装的目的主要为便于零售,防止外界杂质混入成品中、防止微生物再污染、保存风味和防止吸收外界气味而产生异味以及防止维生素等成分受损失等 。
灌装容器,灌装容器主要为玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑复合纸袋等 。
大闸蟹冷冻后还能吃么大闸蟹冻了以后能吃吗
大闸蟹冷冻后,是可以吃的 。
大闸蟹属于冷血动物,在温度较低时会出现自我保护的冬眠现象,若是短时间的冷冻,其在冰层中待的时间在24小时以内,大多数的大闸蟹在解冻之后还是活的 。
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大闸蟹被冻死了能吃吗
【炸肉饼冷藏以后还能吃吗,旺仔牛奶被冷冻后还可以喝吗】冰冻死的大闸蟹能吃 。
大闸蟹经过长时间的冰冻会死亡,但仍旧属于低温环境中,低温会抑制大闸蟹体内寄生虫和菌类的活性,也能延缓其蛋白质的自我降解,因此,这种大闸蟹还能吃,在解冻之后尽快烹饪,对其口感和营养价值几乎没有影响 。
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大闸蟹煮熟了还可以冷冻吗
可以 。
螃蟹煮熟后,如果不能马上吃完,可以在放凉后放入冰箱冷冻保存,这样保存的螃蟹,可以放一段时间不会坏,下次食用时,只要将螃蟹取出,然后彻底加热就可以食用了,但是熟螃蟹放入冰箱保存
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