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对于黄芪、当归的食用方法，不同的人有不同的建议，但是我们今天说到的是它们与母鸡一起炖制的药膳，介于她们的药用美容的价值功效，在食用黄芪当归炖鸡是就有一些注意事项，那么黄芪当归炖鸡需要注意什么呢？下面就来了解了解吧~
应该注意用药的比例 。据考证，当归黄芪炖鸡这道药膳是在我国元朝著名医学家李东垣先生拟定的“当归补血汤”基础上加鸡而成的 。原方用量为黄芪一两(古称量单位，相当于31.25克)，当归二钱(6.2克)，其比例是五比一 。据此，经临床观察，炖一只鸡(约2公斤)，一般配黄芪120克、当归24克为宜 。
【黄芪当归炖鸡需要注意的事项】一般药用的当归味苦难闻，其功效不仅是补血，还能化瘀 。因此，应该购买专用于滋补的“甜当归” 。到药店买当归，只要说明用途，药剂员会告诉你的 。而且，当归有全当归、归头、归身、归尾之分，其用途也有区别 。比如归尾的主要功能是活血化瘀，用于滋补应选用归头和归身，补益的功效才强 。
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