绿豆糕的配方和做法
文章插图
1、准备好绿豆馅的材料 。
2、绿豆需要提前一晚（或者12小时）用水泡，夏天的话需要整碗放在冰箱内冷藏 。
3、泡好的绿豆隔水 。
4、蒸屉上铺上细纱布，把隔了水的绿豆平摊在上面 。
5、启动蒸炉，按水盒键 。
6、把水盒加满水后，放回水箱内 。
7、把绿豆放在中层 。
【绿豆糕的配方和做法】8、选择蒸汽100度，时间45分钟，把绿豆蒸熟透 。
9、蒸好的绿豆用手指轻轻一捏就会粉碎 。
10、把蒸好的绿豆全部放入料理机中，加入180g的水，全部打成泥 。
11、打好的绿豆是非常细腻的 。
12、把绿豆泥放在不粘炒锅中，加入细砂糖，以中火炒几分钟，然后分三次加入玉米油，翻炒均匀，最后几分钟加入麦芽糖翻炒就可以了 。
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