家庭版烤羊排的做法
外焦里嫩 ， 外皮香脆 ， 肉质松软香嫩 ， 配上孜然和辣椒 ， 香喷喷！看着那么诱人的大菜 ， 其实做法十分简单 ， 一起看看吧！
【家庭版烤羊排的做法】羊排选外层有一层油皮的比较好 ， 洗净放入高压锅 ， 放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水 ， 水没过羊排即可 ， 大火上汽后转中小火20分钟 。
将羊肉捞出沥干 ， 晾凉 。
将盐均匀的摸遍羊排 ， 再抹孜然粉、辣椒粉 ， 再抹一边油 ， 用量根据个人口味 ， 抹好放置半小时 。
用一张锡纸垫在烤盘上 ， 另一张将羊排包好 ， 烤箱200度上下火 ， 烤20分钟 ， 用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴 。
20分钟后 ， 烤箱转上火 ， 把锡纸打开 ， 羊排有一层油脂那面朝上 ， 继续烤8～10分钟 ， 目的是上色和将外皮烤脆 。
外皮烤得焦黄后 ， 出炉 。用菜刀顺着排骨一根根切开 ， 开动吧！
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