饮茶与长寿之道
【饮茶与长寿之道】
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作为茶叶的发源国 ， 我国有着名目繁多的保健茶 ， 擂茶就是其中的一种 。据说三国时期 ， 刘备和曹操交战 ， 因久旱酷暑 ， 致使瘟疫流行 ， 刘备的军队吃了当地人做的擂茶后 ， 治好了疫病 ， 打了胜仗 。湖南省桃花县的百岁寿星范香秀对当地的擂茶也情有独钟 。其做法是：将茶叶、花生、芝麻等放进擂钵内 ， 然后用木棒挤压 ， 速度由慢变快 ， 一圈圈地擂起来 ， 最后变成糊状 。值得一提的是：该地是我国的长寿地区 ， 当地人都有吃擂茶的习惯 ， 范香秀的长寿与其吃擂茶也不无关系 。此外 ， 老人的枕头也很特别 ， 她的枕芯内装的是茶叶和谷壳 ， 而现代医学证实：用茶叶做枕芯 ， 确实可以起到醒脑明目的作用 。
喝茶有益 ， 但不可过度 。喝茶过多会导致体内电解质紊乱 ， 甚至导致心肺功能异常 。因此民间有不喝过夜茶 ， 不饮过浓茶 ， 不空腹饮茶等说法 。中国民主同盟会会员、著名生物学家、104岁的陈纳逊教授在步入老年之后 ， 每天喝5杯左右绿茶；上海静安区的袁敦梓、毛惠琴是一对百岁夫妇 ， 其中袁老先生的饮食起居极为严格定时 ， 就连每日品茶也有规定 。他一般在上午10时和下午3时各饮一杯绿茶 ， 3时过后 ， 绝不再饮 。
那么 ， 饮茶为何有延年益寿的功效呢？祖国医学认为：茶能清心神 ， 醒睡除烦；凉肝胆 ， 涤热清痰；益肺胃 ， 明目解瘟 。李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒 ， 最能降火 。火为百病 ， 火降 ， 则上清矣 。”
现代医学则指出：人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关 ， 而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关 。茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素C、E等对自由基有着很强的清除效果 ， 这便是茶能养生益寿的奥秘所在 。
