香椿怎样淹放的时间长
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香椿腌制之前需要焯水 ， 焯水之后然后晾干 ， 然后进行腌制就能保存较长的时间 。
香椿是生活中常见的一种食物 ， 烹饪方式多样 ， 风味十足 ， 深受一些人的喜爱 。
一般来说 ， 野菜类大都含有丰富的亚硝酸盐和草酸 ， 焯水之后就可以大大降低这些物质的含量 ， 需要注意的是 ， 最好是热水下锅 ， 焯水时间不要超过三分钟 。
香椿焯水之后一定要晾干后在进行腌制 ， 如果存在水分的话 ， 会导致保存时间变短 。
在香椿晾干的这段时间内 ， 我们可以准备调料 ， 把红糖和陈醋放到干净的盛器中搅拌均匀备用 。
香椿芽晾干之后 ， 我们在香椿芽的表面撒上一层盐 ， 可以厚一点 ， 然后进行揉搓 ， 一定要揉搓均匀 ， 处理好之后放入无水无油的玻璃瓶中 。
之后在撒上一层盐 ， 最后把准备好的调料倒进去 ， 再加上几滴白酒密封保存就可以了 。
【香椿怎样淹放的时间长】一般来说 ， 放在避光阴凉的环境中保存7天左右 ， 就能食用了 ， 而且这样腌制好的香椿芽 ， 即使放上一年都不会坏掉 。
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