德妃巧克力软了还能吃吗,巧克力在夏天温度比较高的时候,轻微融化了,变软了,吃的时候除了
巧克力在夏天温度比较高的时候,轻微融化了,变软了,吃的时候除了巧克力因其内在可可脂含量的多少 ， 对保存的温度是有区别要求的 。
这是巧克力原料的物理特性造成的 。一般市面上销售较多的好时、德芙品牌 ， 其外包装上都有储藏温度提示 ， 保存温度不要超过25度 ， 最好在23度以下 。
温度一高过28度 ， 基本上可可脂就会开始融化变软 。可可脂含量越高 ， 保存温度越需控制 ， 最好不要超过20度 。
在保质期内变软 ， 包装良好的 ， 一般不影响食用；如果因变软而放入冰箱冷藏保存后 ， 在保质期内打开包装发现巧克力泛白 ， 也非变质 ， 而是可可脂外溢造成的（与熬好的猪油变白原因类似） 。巧克力生产厂家对物流、经销商的选择要求也是比较严格的 ， 如物流在高温情况下运输必须采用冷藏车、经销商存储货品的仓库必须为空调室 ， 且温度控制必须严格等等 。
有些卖场储藏条件不好 ， 就会造成所售巧克力融化变软 ， 影响到巧克力销售 。因受温度影响 ， 所以一般4~9月为巧克力的销售淡季 。
文章插图
【德妃巧克力软了还能吃吗,巧克力在夏天温度比较高的时候,轻微融化了,变软了,吃的时候除了】
推荐阅读
- 看过来！ 宝宝3岁前不宜吃巧克力
- 孕妇拉肚子可以吃巧克力吗
- 情人节送巧克力代表着什么
- 巧克力在冰箱里发霉了怎么办，不小心吃了发霉的巧克力会怎样
- 溶豆做成了软的还能吃吗,晾好的溶溶豆过了两个小时全软了,刚看出来吃过的,烤的很干,放盘
- 爱意满满，情人节巧克力制作方法
- 情人节吃巧克力有什么好处
- 什么食物能够护肤？黑巧克力可美肤？
- 巧克力娃娃鱼要怎么饲养
- 巧克力雪糕怎么做