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干锅虾的功效 干锅虾的食用禁忌

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爱吃辣的你们 ， 干锅虾是一个不错的选择哦！干锅虾味道鲜美 ， 营养丰富 ， 大家是不是已经心动了呢？下面小编就介绍干锅虾的做法给大家 ， 希望大家能和我一样爱上干锅虾 。
材料：
基围虾 ， 黄瓜 ， 藕 ， 土豆 ， 年糕 ， 洋葱 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 香辣豆豉酱 ， 黑胡椒粉 ， 孜然粉 ， 五香粉 ， 盐 ， 糖
做法：
1、年糕掰开 ， 入锅煮软后沥干水份备用 ；
2、虾去腮去虾线后背面剖开 ， 洗净沥干水份 ， 用盐 ， 胡椒粉 ， 少许淀粉抓匀腌制15分钟左右（水份一定要充分沥干 ， 入锅才不会油花四溅 。也炸的更透 ， 加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）；
3、锅内多倒些油 ， 烧至冒烟时 ， 倒入虾炸至变色后起锅沥干油份（想要虾更酥脆 ， 可以重新入油锅复炸一次 。炸虾的油可以用来烧菜）；
4、洋葱切丝 ， 土豆切条；
5、藕竖着切成条（土豆和藕切好都浸在水里 ， 防止氧化） ， 黄瓜切条；
6、另起油锅 ， 下入洋葱丝炒至透明 ；
7、倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂 ；
8、倒入黄瓜 ， 并调入料酒 ， 生抽 ， 少许老抽 ， 香辣豆豉酱 ， 黑胡椒粉 ， 孜然粉 ， 五香粉 ， 盐和糖（可根据口味调入其他调料） ， 炒匀 ；
9、倒入虾翻炒至味道融合即可 。
干锅虾色泽红润 ， 虾肉鲜嫩 ， 滋味鲜美 ， 爱吃干锅虾的你们 ， 知道干锅虾有哪些功效吗？大家知道干锅虾的功效其实是很多的吗？下面就让大家来跟小编一起看看干锅虾的功效是什么吧！
1、干锅虾营养极为丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；
2、干锅虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质和鱼一样松软 ， 易消化 ， 不失为老年人食用的营养佳品 ， 对健康极有裨益；
3、干锅虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物 。镁对心脏活动具有重要的调节擢用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死；
4、干锅虾中含有丰富的镁 ， 经常食用可以补充镁的不足；
5、干锅虾的通乳作用较强 ， 富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。日本大阪大学的科学家最近发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症 。
大家是不是一碰到喜欢吃的东西就情不自禁了呢？喜欢吃干锅虾就毫无顾忌吃个够 ， 大家不知道的是再喜欢吃的东西也有它的禁忌 ， 下面我来给大家讲讲食用干锅虾的注意事项 ， 让大家正确吃虾 ， 吃出健康！
1、食用干锅虾时 ， 最好不要饮用大量啤酒 ， 否则会产生过多的尿酸  ， 从而引发痛风 。吃海虾应配以干白葡萄酒 ， 因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用；
2、吃干锅虾后 ， 1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品；
3、吃干锅虾不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子 。这些水果中含有鞣酸  ， 如若在吃海鲜的同时吃水果 ， 这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应 ， 生成沉淀凝结物 ， 严重时还会出现呕吐、腹胀 、腹痛、腹泻 等症状 ， 大大影响肠胃的消化功能 。所以 ， 人们在吃过海鲜后 ， 最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果 ， 以免造成消化不良；
4、虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质 和钙等营养物质 ， 如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子 等同食 ， 不仅会降低蛋白质 的营养价值 ， 而且鞣酸 和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
鲜虾配土豆 ， 那是绝配呀！虾是最爱 ， 土豆也是 ， 两者合起来做的才应该算是人间美味了 。那么怎么样才能将鲜虾与土豆完美的结合起来 ， 做出极品美味的干锅鲜虾土豆呢？下面就让我们一起来看看干锅鲜虾土豆的做法吧！
材料：
鲜虾 ， 土豆 ， 大蒜瓣 ， 红椒 ， 香菜
做法：
1、鲜虾去泥线洗净沥水 ， 土豆去皮洗净切小块 ， 小一点方便入味；
2、大蒜瓣 ， 红椒切小块 ， 香菜洗净切小段；
3、锅中放适量油 ， 稍稍多一点；
4、将虾放入大火炸至完全变色 ， 转小火 ， 继续炸上5-8秒钟；
5、捞出 ， 取虾油；
6、虾油倒入锅中 ， 将土豆放入煎；
7、大火煎上5-8秒之后 ， 转小火煎 ， 直到土豆熟透 ， 表面有点微焦；
8、放少许盐调味儿；
9、放入煎好的虾适当伴炒；
10、蒜瓣用刀压碎 ， 放入；
11、放红椒；
12、放自己种滴香菜~~稍加伴炒就OK啦~；
小诀窍：
1、土豆切小块儿一点 ， 方便入味~
2、虾适当可以多炸上一会儿 ， 这样最后的虾外壳是脆脆的 ， 有点椒盐虾的感觉 。
3、这道菜 ， 虾稍稍带点咸味儿的 ， 肉还是淡淡的 ， 土豆是咸的 ， 保持虾的原味儿~
【干锅虾的功效 干锅虾的食用禁忌】你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐 ， 味道会更香哒~

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