重阳糕的简单做法
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文章目录重阳糕的简单做法1、重阳糕的简单做法食材:糯米粉两份,玉米粉一份,红豆200克,南瓜200克,白糖200克,橄榄油少许 。
方法:
1.1、把两份糯米粉和一份玉米粉混合,加白糖,加少许水,约50毫升,用筷子搅拌均匀 。
1.2、用筛子将混合好的湿粉筛一下备用 。
1.3、红豆洗净,加少许水和白糖用高压锅煮熟,再按压成红豆泥备用 。
1.4、南瓜洗净后切小块上锅蒸熟,按压成南瓜泥,加白糖和适量的湿粉拌匀备用 。
1.5、取一个长方形的器皿,在底部涂抹一层橄榄油 。再将湿粉平铺在底部,扣平 。上锅蒸五分钟 。
1.6、在蒸好的粉上铺上一层红豆泥,再上锅蒸5分钟 。
1.7、红豆泥上再铺上一层湿粉,再蒸5分钟 。
1.8、在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉,再蒸5分钟 。
1.9、取出蒸熟的糕,切成菱形块 。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等 。
2、重阳节为什么吃重阳糕重阳节吃重阳糕据说是由登高引申而来,古人认为重九之时,天气下降而地气上升,天地二气相交,不正之气弥漫 。为避免接触不正之气,须登高山以避重九之邪气 。而重阳节不能登高或不想登高的人,就在家中吃糕 。“糕”字与“高”同音,象征“步步高升”、“百事俱高”之意 。
3、重阳节吃重阳糕的传说传说,明朝的状元康海是陕西武功人 。他参加八月中的乡试后,卧病长安,八月下旨放榜后,报喜的报子兼程将此喜讯送到武功,但此时康海尚未抵家 。家里没人打发赏钱,报子就不肯走,一定要等到康海回来 。等康海病好回家时,已经是重阳节了 。这时他才打发报子,给了他赏钱,并蒸了一锅糕给他回程作干粮 。又多蒸了一些糕分给左邻右舍 。因为这糕是用来庆祝康海中状元,所以后来有子弟上学的人家,也在重阳节蒸糕分发,讨一个好兆头 。重阳节吃糕的习俗就这样传开来了 。
重阳节老人饮食调理法 1、山药百合大枣粥 。配方:山药90克,百合40克,大枣15枚,薏仁30克及大米适量 。
做法:将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥,每日2次服用 。
功效:山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃,诸物合用具有滋阴养胃的作用 。
2、黄精煨肘 。配方:黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量 。
做法:黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净 。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出 。姜、葱洗净拍碎 。以上食物同放入沙锅中,放入适量清水,烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘黏即可 。
功效:补脾润肺 。适宜于脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽 。
重阳节吃什么食物1、菊花:饮酒赏菊可是古人在重阳节的保留项目,请注意,“就菊花”可不光是看,古人还将菊花泡酒畅饮 。要说做这个菊花酒也不难,用菊花加糯米、酒曲,按一般的酿制方法就可以制得一坛清新的菊花酒了 。其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、去痿痹、延缓衰老等功效 。
2、大枣:大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味,抗过敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是老年人冬季的补养佳品 。
3、核桃:核桃是补脑的最佳食品,亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品,对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效 。老年人常吃核桃,能够头脑清晰、耳聪目明 。
4、板栗:栗子有百果之王的美称,既可以补脾健胃,又能够补肾强筋,还具有活血止血作用 。在深冬季节,每天吃几颗栗子,有利于补养元气,强壮肾精 。
【重阳糕的简单做法】
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