新鲜黄金贝的做法
【新鲜黄金贝的做法】
饭合|酒香黄金贝不用奇异的辛香料 ， 也没有浓重的酱汁 ， 用一杯简单的干白 ， 激发黄金贝最热烈的爱情 。香菜淡淡的清新感 ， 夹着浓浓的奶油香 ， 最后以黄金贝肉的滑嫩鲜香完美收场.
1、黄金贝放入盐水（1小匙盐加1杯水）中浸泡约1小时 ， 用清水搓洗干净 ， 沥干多余水分 。
2、香菜取下叶子 ， 梗切成5mm的小段 。
3、开中火 ， 热锅后加入橄榄油将洋葱和大蒜碎用油爆香 。
4、放入香菜梗、黄金贝、白胡椒粉 。再加入白葡萄酒并盖上锅盖 ， 以中火闷2分钟 。
5、将没打开的黄金贝挑出 ， 其余捞出装盘 。
6、将锅中剩余的汤汁过滤（只用上面的汤汁 ， 下面会有沙子沉淀） ， 把汤汁重新放入锅中 ， 倒入奶油 ， 加热但不要给煮沸 。
7、当汤汁收浓后连同黄金贝一起装盘 ， 撒上香菜叶即完成 。
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