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【蒸土豆丸子的做法步骤窍门 蒸土豆丸子的做法】1、主料：土豆 。配料：玉米面、面粉、大蒜 。调料：食盐、胡椒粉、植物油、生抽、芝麻香油 。
2、准备两个土豆，洗净后先切成薄片，再切成细丝 。之后我们把切好的土豆丝放入盆中，先加入食盐2克、胡椒粉2克拌匀 。拌匀之后再放入玉米面20克、面粉30克，使每一根土豆丝，都能均匀的裹上面粉，以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子 。这次这个土豆的丝切得有点长了，所以我们从中间把它切断了，各位尝试做的时候不用考虑这个问题 。
3、先锅内烧水，取蒸笼 。在蒸笼里均匀的刷上植物油，防止一会丸子粘锅 。抓一把土豆馅，在手心里团成圆球，依次摆放在蒸笼里面 。等全部团好以后，水也烧开了 。这时我们就可以直接盖上锅盖蒸了，蒸制的时间大概在8分钟就可以了 。
4、趁着蒸丸子的这个时间，我们准备一点材料，调个蘸料 。取几瓣大蒜，扒皮洗净后放入蒜臼中，加入少许食盐，捣成蒜泥 。这里加食盐是因为，食盐入味的同时，还能防止捣蒜时打滑 。然后再加入生抽10克、芝麻香油5克，搅拌均匀后备用 。如果有喜欢吃辣的朋友，这里也可以放点辣椒油 。8分钟以后，我们把蒸好的丸子取出晾凉以后盛放在盘中,就能上桌食用了 。
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