微波炉蒸蛋糕的做法 微波炉蒸鸡蛋糕的做法


微波炉蒸蛋糕的做法 微波炉蒸鸡蛋糕的做法

文章插图
1、材料:鸡蛋3个 , 面粉60克 , 糖60克 , 牛奶10克 , 泡打粉4克 , 色拉油10克 , 白醋2-3滴 。
2、将鸡蛋黄和蛋清分离 , 蛋黄打匀加一半量的糖 , 牛奶、色拉油搅匀;
3、面粉加泡打粉拌匀 , 倒入做法一的蛋黄液中 , 再次充分拌匀;
4、蛋清加白醋充分打发 , 打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖 , 待蛋清变白 , 开始膨胀时再加余下的糖 , 最后打至筷子能在蛋清中站立;
5、将两者混合 , 注意要用铲子上下、里外的翻拌 , 不能顺一个方向的搅拌 , 这样蛋糕会变的有筋度 , 不会蓬松;
【微波炉蒸蛋糕的做法 微波炉蒸鸡蛋糕的做法】6、取一能在微波炉加热的器皿 , 四壁摸上食用油 , 倒入做法四 , 进微波炉大火叮6--7分钟 , 晾凉倒扣脱模即可 。

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