这3道素菜不吃为好,热量比肉还高营养全无
3道素菜不吃为好地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒 。
【这3道素菜不吃为好,热量比肉还高营养全无】土豆经过高温油炸后 ， 会生成丙烯酰胺等致癌物 。
茄子富含维生素P和抑制角苷 ， 常吃能降血脂 ， 但具有超强的吸油能力 。炸过的茄子 ， 简直变成了一个个小油包 。
青椒经过油锅“洗礼” ， 维生素C差不多也消耗殆尽了 。
而干煸豆角 ， 听起来似乎与过油无关 ， 其实也多半是油炸过的 。
过油的干煸豆角不仅热量超标 ， 还存在安全风险 。豆角如果不彻底做熟 ， 就可能导致食物中毒 。
而在油炸时 ， 豆角可能外焦里生 。
下馆子 ， 怎样点素菜？
“两少两多”原则 。少放点油 ， 少加点盐 。
选择素菜时 ， 则是“两多” ， 多选当季菜 ， 多选凉拌菜、蒸炖菜等 。
比如眼下 ， 韭菜、菠菜都是营养非常好的时令菜 ， 下馆子时点上个凉拌菠菜、韭菜炒豌豆 。
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