怎样去除蒜蓉的苦味窍门 蒜蓉的苦味怎样去除
【怎样去除蒜蓉的苦味窍门 蒜蓉的苦味怎样去除】
文章插图
1、剁碎的蒜蓉放到凉水中浸泡10分钟，这样可以去除大蒜中的硫胺素和核黄素，可以防止蒜蓉遇到高温后发苦 。
2、蒜蓉炸至微黄，全部浮起，开始变色后即可关火，用漏勺捞出或者连油一起倒入生蒜末当中，油的余温就能让蒜蓉慢慢变成金黄色，而且还要注意继续搅拌几次，以免捂糊，如果在油锅里等到蒜蓉变成金黄色时再捞出，往往就会过了，就容易出现焦苦味 。
3、蒜蓉捞出后，不要先加盐蚝油等其他调味料，要等它稍凉后再调味最好 。
推荐阅读
- 孕妇缺氧不吸氧会怎样
- 吃了过期半年的泡面会怎样 食用过期半年的泡面会怎样
- 如何去除衣服起球 衣服上起球怎么去除
- 怎样看年糕有没有蒸熟 怎么看年糕熟了
- 女生唇毛很重怎样办？多吃豆类可淡化吗？
- 唐代人怎样喝茶
- 夏季怎样给狗降温解热
- 怎样避免火罐烫伤？
- 全鸭怎样烧好吃
- 防止静电小窍门 去除静电的小技巧