牛肉要炖多久才能烂
一般情况下炖牛肉的时间至少为两个小时左右才会烂，炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美 。
烹制牛肉的注意事项：
【牛肉要炖多久才能烂】1、浸泡
将新鮮的牛肉放到热水中浸泡，将血水泡出，并每过一段时间换一次水 。
2、敲打牛肉
用刀背轻轻敲打牛肉，或者在盆里摔打也可以，目的是把牛肉的纤维拍打松散，这样可以让牛肉口感更好，也更入味 。
3、切牛肉
要想把牛肉煮烂，要尽可能的毁坏牛肉的纤维组织，因为牛肉中带有丰富的纤维，而且结缔组织较多，所以切牛肉的时候要横着切 。
4、适当的腌制
在烹制牛肉前腌制也很有必要的，但一般不用食用盐腌制，而是用淀粉腌制 。
推荐阅读
- 荔枝要怎么保存
- 挂烫机一定要使用纯净水吗 挂烫机用哪种水呢
- excel如何调整打印线
- 新手机第一次充电要充多久呢 新手机第一次充电需要注意什么
- 车子年检需要拿什么去车管所
- 房产证转让手续费多少
- 抖音蓝V企业认证需要什么材料
- 车床主要用来加工什么零件
- 翡翠为什么要经常佩戴 翡翠要经常佩戴吗
- 入伏的末伏喝什么汤好 入伏要喝什么汤